충남 내포 지역의 숨겨진 맛을 찾아 떠난 백반기행 266회에서는 삽교 특유의 정취가 담긴 별미가 등장해 눈길을 끌었습니다. 이번 방송의 주인공은 바로 정성스러운 손질로 완성된 쫄깃한 돼지곱창구이와 깊은 감칠맛을 내는 묵은지 김치찌개입니다. 예산 삽교읍 골목 한편에서 오랜 시간 자리를 지켜온 화림곱창은 겉은 바삭하고 속은 쫄깃한 곱창 본연의 맛을 가감 없이 보여주었습니다. 기름기가 퍼질 때쯤 상큼하게 입안을 감싸주는 칼칼한 찌개까지 더해져 푸근한 충청도 밥상의 참된 매력을 전해주었습니다.
화림곱창 위치 및 방문 정보
- 상호명: 화림곱창
- 주소: 충남 예산군 삽교읍 상하북길 4
- 연락처: 041-338-8900
- 영업시간: 11:30 ~ 21:30
- 주차 여부: 식당 인근 주차 가능 (방문 전 매장 문의 권장)
화림곱창 메뉴 및 가격 안내
- 돼지곱창구이: 13,000원
- 돼지곱창전골 (소): 25,000원
- 돼지곱창전골 (중): 33,000원
- 돼지곱창전골 (대): 44,000원
- 묵은지 김치찌개: 계절 및 구성에 따라 제공
백반기행이 반한 돼지곱창구이 맛의 비결
이 집의 가장 큰 매력은 잡내를 완벽히 잡아내어 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 깔끔한 손질에 있습니다. 불판 위에서 노릇하게 익어가는 곱창은 씹을수록 특유의 담백함과 고소한 육즙이 입안 가득 퍼집니다.
여기에 푹 익은 묵은지로 끓여낸 찌개가 곁들여져 기름진 맛을 개운하게 잡아주는 훌륭한 밸런스를 보여줍니다. 허영만 화백과 게스트 역시 잡내 없이 씹는 재미가 살아있는 곱창과 깊은 내공이 깃든 찌개의 궁합에 연신 감탄을 아끼지 않았습니다. 인위적인 조미료 맛 대신 식재료 본연의 신선함과 오랜 세월 다져진 정갈한 손맛이 진정한 맛의 비결이라 할 수 있습니다.
방송 방영 직후에는 식사 시간대를 중심으로 대기 시간이 발생할 수 있습니다. 당일 준비된 신선한 재료가 소진되면 조기에 마감될 수 있으므로, 먼 거리에서 방문하시는 분들은 출발 전 전화로 영업 상황을 확인하시는 것을 추천합니다. 예산 나들이를 계획 중이시라면 삽교만의 정겨운 맛을 온전히 느껴보시기 바랍니다.
백반기행에 소개된 전국 각지의 알짜배기 숨은 식당 리스트가 궁금하시다면 아래 페이지를 통해 편하게 살펴보실 수 있습니다.
TV조선 식객 허영만의 백반기행 맛집 정보 바로가기 총정리
TV조선의 대표 맛집 예능 프로그램인 '식객 허영만의 백반기행'은 만화가 허영만 선생님이 매주 다양한 게스트(식객)들과 함께 전국의 숨겨진 로컬 맛집과 오래된 노포들을 찾아 떠나는 소박한
matzipmoa.mfjungbo.com
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