백반기행 흑산도 장어간국 강제윤 짱수산 매장 위치 예약 연락처

 

끝없이 펼쳐진 남도의 푸른 바다를 품은 흑산도에는 섬사람들의 세월과 지혜가 깃든 특별한 향토 음식이 전해져 내려옵니다. 이번 TV조선 식객 허영만의 백반기행 275회에서는 섬연구소장 강제윤과 함께 자산어보의 고향인 신안 흑산도를 찾아가 그 어디서도 쉽게 맛볼 수 없는 진귀한 바다 밥상을 마주했습니다. 수많은 식당 중에서도 현지 주민들이 손꼽는 짱수산이 소개되며 시청자들의 침샘을 제대로 자극했는데요. 거친 파도를 견디며 살아온 섬마을 어머니의 손맛이 그대로 녹아든 맑고 시원한 장어간국 한 그릇은 보는 것만으로도 가슴 깊은 곳까지 든든하게 채워주는 듯했습니다. 흑산도 특유의 담백한 맛과 바다 내음이 어우러진 이번 밥상의 핵심 방문 정보를 깔끔하게 전해드립니다.

 

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짱수산 위치 및 방문 정보

• 상호명: 짱수산
• 주소: 전남 신안군 흑산면 흑산일주로 20
• 연락처: 061-261-3579
• 영업시간: 주말 10:00 ~ 20:00 (평일은 예약제로만 운영)
• 주차 여부: 식당 인근 도로변 및 항구 주변 주차 가능

짱수산 메뉴 및 가격 안내

• 장어간국 (소): 40,000원
• 장어간국 (대): 60,000원
• 장어탕 (소): 40,000원
• 장어탕 (대): 60,000원

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백반기행이 반한 장어간국 맛의 비결

일반적으로 떠올리는 기름지고 붉은 양념의 장어탕과 달리, 흑산도의 장어간국은 맑고 개운한 국물이 특징입니다. 해풍에 알맞게 건조한 바다장어를 천일염으로 간간하게 간을 맞추어 푹 고아내듯 끓여내는데, 비린내 하나 없이 뽀얗게 우러난 국물이 감탄을 자아냅니다.

 

잘 말린 장어 살에서 배어 나오는 쫀득한 식감과 깊은 감칠맛은 허영만 화백과 강제윤 소장의 입맛을 단번에 사로잡았습니다. 화려한 기교를 부리지 않고 오직 신선한 원물과 소금, 섬사람들의 오랜 내공만으로 끓여낸 맑은 탕은 한 숟가락 넘길 때마다 속이 확 풀리는 진한 여운을 선사합니다.

 

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짱수산은 섬이라는 지리적 특성상 재료 수급과 뱃길 상황에 따라 영업 여건이 달라질 수 있습니다. 특히 평일에는 100% 예약제로만 운영되기 때문에 섬에 입도하시기 전에 미리 전화를 걸어 일정을 조율하시는 것을 권장합니다. 주말 역시 방송 이후 찾아오는 여행객들이 많아 조기 재료 소진이 일어날 수 있으니, 여유 있는 오전 시간대에 방문하시거나 사전 문의 후 찾아가시면 헛걸음 없이 흑산도의 깊은 맛을 온전히 즐기실 수 있습니다. 흑산도 여행길에 따뜻하고 든든한 바다 보양식을 꼭 경험해 보시기 바랍니다.

 

흑산도 편 외에도 전국의 숨은 별미를 찾아 떠난 백반기행의 다채로운 식당 정보가 궁금하시다면 아래 페이지를 통해 자세히 살펴보실 수 있습니다.

 

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