백반기행 함양 다슬기전 하석주 거창식당 예약 메뉴 금액

 

푸른 녹음과 맑은 물이 흐르는 경남 함양으로 떠난 식객 허영만의 백반기행 309회에서는 축구계의 영원한 왼발 달인 하석주 감독의 정겨운 고향 밥상이 소개되었습니다. 지리산의 맑은 기운을 품은 수많은 별미 중에서도 유독 식객의 감탄을 자아낸 곳이 바로 농월정 국민관광지 부근의 거창식당입니다. 청정 1급수에서 직접 채취한 신선한 다슬기를 주재료로 하여, 구수하면서도 속을 확 풀어주는 다슬기탕과 바삭한 반죽 사이로 쫄깃한 알맹이가 빼곡히 박힌 다슬기전이 등장해 보는 내내 군침을 돌게 만들었습니다. 어머니의 손맛과 자연의 건강함이 가득 담긴 함양의 숨은 보석 같은 밥상 이야기를 전해드립니다.

 

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함양 거창식당 위치 및 방문 정보

• 상호명: 거창식당
• 도로명 주소: 경남 함양군 안의면 농월정길 9-1
• 예약 및 문의: 055-962-4498
• 운영 시간: 매일 08:00 - 17:00
• 주차 안내: 매장 인근 전용 주차 공간 또는 농월정 공용 주차장 이용 가능

거창식당 경남 함양군 안의면 농월정길 9-1

함양 거창식당 메뉴 및 가격 안내

• 다슬기탕: 50,000원
• 다슬기전: 30,000원 (사전 예약 필수)

모든 메뉴는 당일 준비된 신선한 재료를 바탕으로 조리되며, 다슬기 특유의 깊은 맛을 온전히 살려낸 토속적인 구성을 선보입니다.

 

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백반기행이 반한 다슬기전과 다슬기탕 맛의 비결

거창식당의 다슬기 요리가 특별한 이유는 재료의 신선함과 정성 어린 손질 과정에 있습니다. 손이 많이 가기로 유명한 다슬기를 하나하나 정성스럽게 까내어 쌉싸름하면서도 특유의 감칠맛을 고스란히 보존합니다.

 

진하게 우려낸 육수에 된장과 채소를 더해 끓여낸 다슬기탕은 한 숟가락 넘기는 순간 속이 뻥 뚫리는 시원함을 안겨줍니다. 쌉싸름한 다슬기 고유의 향과 깊고 구수한 국물이 어우러져 허영만 선생님과 하석주 감독 모두 연신 감탄을 쏟아냈습니다.

 

함께 선보인 다슬기전은 반죽보다 다슬기 알맹이가 더 넉넉하게 들어있어 씹을수록 바삭함과 쫄깃함이 동시에 전해집니다. 기름기를 머금어 더욱 고소해진 다슬기의 풍미가 일품이며, 손질과 준비에 정성이 들어가는 만큼 예약 손님에게만 정갈하게 제공되는 귀한 음식입니다.

 

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거창식당은 이른 아침부터 영업을 시작해 오후 5시에 마감하므로 늦은 저녁 방문은 피하시는 것이 좋습니다. 특히 다슬기전은 당일 조리 수량이 한정되어 있고 손질 시간이 필요하므로 반드시 방문 전 전화로 예약하셔야 맛보실 수 있습니다. 방송 직후에는 현지 방문객이 몰려 조기 마감될 수 있으니 출발 전 영업 여부를 유선으로 확인하시는 것을 추천합니다.

 

방송에 나온 전국 팔도 백반기행의 숨은 노포들이 궁금하시다면 아래 정리해 둔 페이지에서 지역별 식당 목록을 편하게 만나보실 수 있습니다.

 

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