백반기행 함양 쪽갈비수육 하석주 월산식육식당 가게 주소 전화번호

 

푸른 지리산 자락이 병풍처럼 둘러싸인 경남 함양은 예로부터 맛과 멋이 깃든 고장입니다. 이번 백반기행 309회에서는 그라운드의 승부사 하석주 감독과 식객 허영만 화백이 의기투합하여 함양의 진한 고향 손맛을 찾아 나섰습니다. 수많은 식당 중에서도 단연 눈길을 사로잡은 주인공은 바로 흑돼지의 성지라 불리는 월산식육식당이었습니다.

 

불판 위에서 노릇하게 익어가는 신선한 흑돼지모둠구이의 고소한 향과 뼈째 부드럽게 삶아내 촉촉한 육즙을 머금은 쪽갈비수육의 비주얼은 보는 내내 군침을 돌게 만들었는데요. 지리산 자락에서만 맛볼 수 있는 특별한 고기 밥상의 진수를 확인해 보시기 바랍니다.

 

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월산식육식당 위치 및 방문 정보

• 상호명: 월산식육식당
• 주소: 경남 함양군 마천면 천왕봉로 1144-2
• 전화번호: 055-962-5025
• 영업시간: 10:00 ~ 20:00
  휴무일: 매주 화요일 정기휴무
• 주차 안내: 매장 인근 주차 가능

월산식당 경남 함양군 마천면 천왕봉로 1144-2

월산식육식당 메뉴 및 가격 안내

• 쪽갈비 수육: 30,000원 (사전 예약 필수)
• 모듬 구이: 14,000원
• 쪽갈비구이: 12,000원
• 껍데기: 3,000원

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백반기행이 반한 흑돼지모둠구이와 쪽갈비수육 맛의 비결

월산식육식당이 오랜 세월 손님들의 발길을 붙잡아 둔 가장 큰 비결은 원육 자체의 뛰어난 신선도와 정직한 정육 노하우에 있습니다. 식육식당 특유의 신선함을 바탕으로 내어놓는 흑돼지 모둠구이는 삼겹살과 목살, 특수부위가 알차게 구성되어 있으며, 불판에 구웠을 때 지리산 흑돼지 특유의 차진 식감과 씹을수록 퍼지는 고소한 풍미가 단연 돋보입니다.

 

특히 방송에서 큰 호평을 받은 쪽갈비수육은 구이와는 또 다른 차원의 매력을 선사합니다. 갈비뼈 사이에 붙은 쫄깃한 살코기를 오랜 시간 정성스레 삶아내어 잡내 없이 담백하면서도 뼈에서 살이 부드럽게 분리될 정도로 야들야들한 식감을 자랑합니다. 고기 본연의 육즙과 은은한 감칠맛이 어우러져 허영만 화백과 하석주 감독의 감탄을 자아내기에 충분했던 메뉴입니다.

 

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대표 별미인 쪽갈비수육은 정성껏 삶아내는 조리 과정이 필요하므로 방문 전 유선 전화로 사전 예약을 하셔야 맛보실 수 있습니다. 방송 방영 이후에는 주말 및 점심 시간대에 웨이팅이 발생할 수 있고 재료가 조기 소진될 수 있으니, 먼 거리에서 방문하시는 분들은 출발 전 미리 전화로 영업 여부와 재료 현황을 확인하시고 방문하시길 권장합니다. 지리산 함양 나들이길에 든든하고 맛있는 흑돼지 한 상을 경험해 보세요.

 

백반기행에 등장한 전국 방방곡곡의 또 다른 숨은 식당 리스트와 알찬 여행 미식 정보는 아래 페이지에서 편하게 둘러보실 수 있습니다.

 

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