미식의 도시 대구의 밤을 붉고 화려하게 수놓은 특별한 맛의 향연이 펼쳐졌습니다. TV조선 식객 허영만의 백반기행 296회에서는 반가운 얼굴 김용빈, 손빈아와 함께 고향의 깊은 정이 담긴 금의환향 밥상을 찾아 나섰는데요. 이번 방송에서 세 사람의 눈과 입을 단숨에 사로잡은 주인공은 바로 찰진 탄력을 자랑하는 신선한 뭉티기와 특유의 쫄깃한 식감이 일품인 양지오드레기, 그리고 칼칼하고 진한 국물 맛이 돋보이는 곱창전골이었습니다. 대구 달서구에서 오랜 시간 자리를 지켜온 숨은 강자 양지식당의 진가를 제대로 맛볼 수 있었던 이번 방영분 속 식당의 상세한 이용 팁과 핵심 정보를 정성껏 안내해 드립니다.
양지식당 위치 및 방문 정보
- 상호명: 양지식당
- 도로명 주소: 대구 달서구 월곡로 239
- 매장 연락처: 053-636-7293
- 운영 시간: 평일 17:00 ~ 24:00 / 토요일 17:00 ~ 23:00
- 정기 휴무일: 매주 일요일 정기휴무
- 주차 안내: 매장 인근 골목 및 주변 공영주차장 이용 권장
양지식당 메뉴 및 가격 안내
- 생고기(뭉티기): 소 45,000원 / 대 60,000원
- 양지오드레기: 40,000원
- 곱창전골: 40,000원
- 육회: 소 45,000원 / 대 60,000원
백반기행이 반한 뭉티기 양지오드레기 곱창전골 맛의 비결
대구의 대표 별미인 뭉티기는 당일 도축된 신선한 한우 우둔살만을 사용하여 접시를 거꾸로 뒤집어도 떨어지지 않을 만큼 남다른 찰기와 쫀득한 식감을 자랑합니다. 특제 다진 양념과 참기름, 마늘을 섞은 양념장에 푹 찍어 먹으면 씹을수록 퍼지는 진한 감칠맛과 고소함이 입안을 가득 채웁니다.
소의 힘줄 부위 특유의 오독오독 씹히는 식감이 매력적인 오드레기는 고소한 양지머리와 함께 센 불에서 불향을 가득 입혀 볶아내어 씹는 재미와 깊은 풍미를 동시에 선사합니다.
푸짐한 곱창과 신선한 채소가 어우러진 곱창전골은 잡내 없이 깔끔하면서도 얼큰한 비법 육수가 깊게 배어들어 식사의 든든한 마무리이자 술안주로 완벽한 조화를 이룹니다. 식객과 게스트 모두 감탄을 금치 못한 오랜 노포만의 내공 있는 손맛이 그대로 전해집니다.
방송 직후에는 많은 분들이 찾으실 것으로 예상되므로 가급적 오픈 시간에 맞추어 방문하시는 것을 추천해 드립니다. 특히 당일 도축되는 생고기(뭉티기) 특성상 도축이 없는 주말이나 늦은 저녁 시간대에는 조기 품절될 수 있으니, 방문 전 유선으로 재고 현황을 확인하시면 헛걸음 없이 더욱 만족스러운 미식 여행을 즐기실 수 있습니다.
식객 허영만의 백반기행에 방영된 전국의 다양한 숨은 노포 맛집 리스트가 궁금하시다면 아래 페이지를 통해 편리하게 찾아보실 수 있습니다.
TV조선 식객 허영만의 백반기행 맛집 정보 바로가기 총정리
TV조선의 대표 맛집 예능 프로그램인 '식객 허영만의 백반기행'은 만화가 허영만 선생님이 매주 다양한 게스트(식객)들과 함께 전국의 숨겨진 로컬 맛집과 오래된 노포들을 찾아 떠나는 소박한
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