미식의 거리 강남 청담동 골목에 숨겨진 독창적인 양식당이 백반기행 시청자들의 눈길을 사로잡았습니다. 263회 방송에서는 우아한 매력의 배우 한고은 씨가 게스트로 함께하여 청담동 특유의 세련된 며느리 밥상을 함께 탐방했는데요. 양식과 한식 해산물 재료의 이색적인 조합으로 식객 허영만 화백의 입맛까지 사로잡은 시고로가 그 주인공입니다. 익숙한 식재료인 갈치와 백합조개를 양식 파스타와 화덕 요리로 풀어내어 색다른 감동을 선사했던 이곳의 방문 정보를 상세히 정리해 드립니다.
시고로 위치 및 방문 정보
- 상호명: 시고로
- 도로명 주소: 서울 강남구 선릉로146길 27-3 2층
- 연락처: 02-6489-3338
- 영업시간: 낮 12시부터 밤 10시까지 운영하며 오후 3시부터 5시 30분까지는 브레이크타임입니다. 마지막 주문은 밤 9시까지 가능합니다.
- 정기휴무: 매주 월요일과 화요일은 정기 휴무일입니다.
- 주차 및 예약: 인근 유료 주차 및 발렛 이용이 가능하며, 네이버 예약을 통해 미리 일정을 잡고 방문하실 수 있습니다.
시고로 메뉴 및 가격 안내
- 갈치스파게티: 28,000원
- 구운백합조개: 18,000원
백반기행이 반한 구운백합조개와 갈치파스타 맛의 비결
방송에서 허영만 화백과 한고은 씨의 감탄을 자아낸 시고로의 대표 요리는 바로 갈치스파게티와 구운백합조개입니다.
자칫 비린 맛이 날 수 있는 갈치는 뼈를 정갈하게 발라낸 뒤 깊은 오일 베이스 소스와 조화롭게 볶아내어 생선 특유의 고소한 감칠맛만을 면발에 고스란히 입혔습니다. 입안 가득 퍼지는 담백함과 은은한 바다의 향이 알단테로 삶아진 스파게티 면과 어우러져 한식과 양식의 경계를 허무는 매력을 선사합니다.
함께 곁들인 구운백합조개는 신선한 조개 본연의 맑고 깊은 즙을 가두면서도 고소한 불향과 향긋한 허브 오일을 더해 한 입 베어 무는 순간 조개의 쫄깃한 식감과 농축된 바다의 풍미를 폭발적으로 느낄 수 있습니다. 정형화된 파스타에서 벗어나 제철 해산물의 매력을 극한으로 끌어올린 셰프의 감각적인 손맛이 돋보이는 구성입니다.
방송 직후 많은 관심을 받고 있어 주말이나 식사 시간대에는 웨이팅이 길어질 수 있습니다. 방문을 계획하고 계신다면 방문 전 네이버 예약을 이용하시거나 브레이크타임 직후 시간대를 공략하시는 것을 권장합니다. 특히 인기 해산물 식재료는 당일 조기 소진될 수 있으니 늦은 저녁 방문 시에는 미리 전화로 확인해 보시는 편이 좋습니다. 정갈하고 특색 있는 한 끼 식사와 함께 특별한 미식 여행을 즐겨보시길 바랍니다.
전국 곳곳의 숨겨진 보물 같은 노포와 방송 속 맛집 지도가 궁금하시다면 아래 페이지에서 백반기행에 등장한 다른 식당들의 정보도 함께 살펴보실 수 있습니다.
TV조선 식객 허영만의 백반기행 맛집 정보 바로가기 총정리
TV조선의 대표 맛집 예능 프로그램인 '식객 허영만의 백반기행'은 만화가 허영만 선생님이 매주 다양한 게스트(식객)들과 함께 전국의 숨겨진 로컬 맛집과 오래된 노포들을 찾아 떠나는 소박한
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