백반기행 서울 서초 잡어회 김강우 잡어와묵은지 예약 방법 전화번호

 

미식에 진심인 두 사람, 허영만 화백과 배우 김강우가 만나 감탄을 쏟아낸 곳이 있습니다. 이번 백반기행 312회에서는 바다의 참맛을 그대로 간직한 자연산 잡어회와 정갈한 손맛이 돋보이는 묵은지의 이색적인 만남이 소개되었습니다. 번화한 도심 속에서 바닷가 포구의 싱싱함을 그대로 옮겨놓은 듯한 상차림과, 흔히 접하기 힘든 다양한 제철 잡어의 탄탄한 식감이 보는 내내 입맛을 돋우었습니다. 신선한 회에 묵은지 한 점을 곁들여 먹는 독특하면서도 중독성 강한 조합으로 많은 이들의 발길을 이끄는 이곳의 주요 정보를 하나씩 안내해 드립니다.

 

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잡어와묵은지 위치 및 방문 정보

• 상호명: 잡어와묵은지
• 주소: 서울 서초구 서초대로74길 23 서초타운트라팰리스 지하 1층
• 연락처: 0507-1473-9311
• 영업시간: 11:30 - 22:00
  브레이크 타임: 14:00 - 17:00
  정기휴무: 매주 일요일
• 주차 여부: 건물 내 주차 가능 (방문 전 매장 문의 권장)
• 네이버 예약 가능

잡어와묵은지 강남점 서울 서초구 서초대로74길 23

잡어와묵은지 메뉴 및 가격 안내

• 잡어회 (특): 78,000원
• 잡어회 (1인): 58,000원
• 런치정식: 28,000원
• 물회: 30,000원

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백반기행이 반한 잡어회 맛의 비결

이곳 잡어회의 가장 큰 매력은 제철에 따라 다양하게 구성되는 자연산 어종의 신선함과 다채로운 식감에 있습니다. 광어나 우럭처럼 단일 어종에서 느끼기 어려운 복합적인 풍미를 한 접시에서 온전히 즐길 수 있다는 점이 특징입니다.

 

특히 찰진 식감의 회와 함께 나오는 묵은지는 과하게 시지 않고 깊은 감칠맛을 품고 있어, 회의 기름진 맛은 깔끔하게 잡아주고 담백한 맛은 한층 더 끌어올려 줍니다. 방송에서 두 식객 역시 회 본연의 쫄깃함에 깊은 숙성의 맛을 더해주는 묵은지의 조화에 연신 찬사를 보냈습니다. 오랜 내공으로 썰어낸 균일한 두께감과 재료 본연의 맛을 살려내는 정성이 더해져 깊은 여운을 남깁니다.

 

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방송 방영 직후에는 평일 점심과 저녁 피크 시간대에 손님이 몰려 대기 시간이 발생할 수 있습니다. 특히 신선한 당일 잡어를 취급하는 만큼 저녁 늦은 시간에는 인기 어종이 조기 소진될 수 있으니, 저녁 방문을 계획하신다면 미리 유선으로 예약하거나 문의 후 방문하시는 것을 권장합니다. 정갈한 남도풍 밥상과 찰진 회를 함께 즐기며 특별한 미식 경험을 만들어 보시길 바랍니다.

 

전국 각지의 숨은 노포와 방송에 소개된 식객 허영만의 백반기행 맛집 지도가 궁금하시다면 아래 페이지를 통해 더 많은 명소들을 둘러보실 수 있습니다.

 

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