백반기행 서귀포 우럭조림 진서연 원담 연락처 영업시간 휴무일

 

제주의 남쪽 바다를 품은 서귀포에서 진짜 향토 음식의 정수를 만났습니다. TV조선 식객 허영만의 백반기행 326회에서는 연기파 배우 진서연과 함께 서귀포의 맛깔난 밥상을 찾아 떠났는데요. 이번 방송에서 두 식객의 입맛을 사로잡은 곳은 바로 원담입니다. 새벽 일찍부터 문을 열어 서귀포 아침을 밝히는 이곳은 바다의 신선함이 그대로 살아있는 우럭조림과 갈칫국으로 깊은 인상을 남겼습니다. 따스한 온기와 함께 제주 할머니의 손맛이 느껴지는 담백하고 정갈한 한 상 차림은 시청자들의 침샘을 자극하기에 충분했습니다. 서귀포의 순수한 맛을 품고 있는 이 특별한 식당의 이모저모를 알차게 정리해 드립니다.

 

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원담 위치 및 방문 정보

• 상호명: 원담
• 주소: 제주 서귀포시 칠십리로 59
• 연락처: 064-762-1198
• 영업시간: 06:00 ~ 15:00
  휴무일: 매주 일요일
• 주차 여부: 매장 주변 및 인근 공영주차장 이용 가능

원담 제주특별자치도 서귀포시 칠십리로 59

원담 메뉴 및 가격 안내

• 우럭조림: 50,000원
• 갈칫국: 18,000원
• 갈치조림 (소): 40,000원
• 갈치조림 (중): 60,000원

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백반기행이 반한 우럭조림, 갈칫국 맛의 비결

방송에서 허영만 선생님과 진서연 배우의 탄성을 자아낸 첫 번째 비결은 단연 신선한 식재료에 있습니다. 쫄깃하고 탱글한 식감이 일품인 우럭을 살려낸 우럭조림은 양념이 겉돌지 않고 속살까지 깊게 배어있어 씹을수록 고소한 감칠맛이 도는 것이 특징입니다. 과하게 달거나 자극적이지 않고 칼칼함과 적절한 단맛이 균형을 이루어 밥도둑이 따로 없습니다.

 

또한, 제주의 별미로 손꼽히는 갈칫국은 비린내를 완벽하게 잡은 깔끔하고 맑은 국물이 인상적입니다. 신선한 갈치에서 나오는 담백함과 단호박, 배추 등 재료 본연의 단맛이 어우러져 속을 시원하게 풀어줍니다. 큼직하게 들어간 갈치의 부드러운 식감과 깔끔하게 떨어지는 국물 맛은 왜 오랜 시간 현지인들에게 사랑받아 왔는지 고개를 끄덕이게 만듭니다. 노포만의 축적된 내공과 정성이 재료의 맛을 최대로 끌어올린 결과라 할 수 있습니다.

 

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원담은 아침 6시부터 영업을 시작하여 오후 3시라는 비교적 짧은 시간 동안만 손님을 맞이합니다. 점심시간에는 방송 여파로 인해 대기 시간이 길어질 수 있으며, 당일 준비된 재료가 일찍 소진될 가능성이 높으니 되도록 아침 일찍 방문하시는 것을 추천해 드립니다. 마감 시간에 가까워지면 원하는 메뉴 주문이 어려울 수 있다는 점도 미리 참고하시면 좋습니다. 제주 서귀포 여행 중에 속을 따뜻하고 든든하게 채우고 싶다면 꼭 한 번 들러서 깊은 향토의 맛을 느껴보시길 바랍니다.

 

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