초여름의 푸른 녹음이 짙어지는 계절에 방영된 식객 허영만의 백반기행 299회 보은 편에서는 정갈하면서도 자연의 생명력이 가득 담긴 밥상이 소개되어 시청자들의 침샘을 자극했습니다. 미식가로 잘 알려진 배우 정일우와 허영만 화백이 함께 찾은 곳은 구병산 자락 아래 호젓하게 자리 잡은 구병산골가든입니다. 산골의 정취가 물씬 풍기는 이곳에서 선보인 자연산버섯전골은 도심에서는 결코 맛보기 힘든 야생 버섯의 다채로운 식감과 그윽한 풍미를 선사하며 두 식객의 감탄을 자아냈습니다.
보은 구병산골가든 위치 및 방문 정보
- 상호명: 구병산골가든
- 주소: 충북 보은군 속리산면 삼가구병길 141
- 연락처: 043-543-2131
- 영업시간: 12:00 ~ 18:00
- 주차 여부: 식당 전용 주차 공간 이용 가능
구병산골가든 메뉴 및 가격 안내
- 자연산버섯전골: (중) 40,000원 / (대) 50,000원
- 손두부전골: (중) 35,000원 / (대) 40,000원
- 도토리묵 무침: 10,000원
백반기행이 반한 자연산버섯전골 맛의 비결
구병산골가든의 자연산버섯전골이 특별한 이유는 산에서 직접 채집하여 정성스레 손질한 다채로운 야생 버섯이 냄비 가득 푸짐하게 들어가기 때문입니다. 느타리나 팽이처럼 흔히 접하는 재배 버섯과는 비교할 수 없을 정도로 짙은 흙내음과 산의 향기가 국물 전체에 진하게 배어 있습니다.
자극적인 양념을 최소화하고 버섯 본연의 감칠맛을 살려낸 맑고 시원한 육수는 끓일수록 깊은 감칠맛을 냅니다. 여기에 쫄깃하면서도 부드럽게 씹히는 버섯 특유의 식감이 어우러져 한 숟가락 넘길 때마다 건강한 자연의 기운을 그대로 전해줍니다. 방송 중 허영만 선생님과 정일우 배우 역시 인위적이지 않은 깔끔한 국물 맛과 산골 노포의 손맛이 담긴 소박하고 정갈한 밑반찬의 조화에 찬사를 아끼지 않았습니다.
구병산골가든은 영업시간이 정오부터 저녁 6시까지로 비교적 짧은 편입니다. 방송 방영 이후 자연산 버섯 요리를 맛보기 위해 전국에서 찾아오는 방문객이 늘어날 수 있으며, 당일 준비된 자연산 버섯 재료가 조기에 소진될 수 있으므로 주말이나 성수기에는 방문 전 미리 전화로 영업 상황을 확인하시고 조금 서둘러 찾으시는 것을 추천합니다. 속리산과 구병산의 맑은 공기를 마시며 힐링하는 든든한 보은 밥상 여행이 되시길 바랍니다.
백반기행에 등장한 전국 방방곡곡의 특색 있는 숨은 식당들이 궁금하시다면 아래 정리된 페이지에서 손쉽게 찾아보실 수 있습니다.
TV조선 식객 허영만의 백반기행 맛집 정보 바로가기 총정리
TV조선의 대표 맛집 예능 프로그램인 '식객 허영만의 백반기행'은 만화가 허영만 선생님이 매주 다양한 게스트(식객)들과 함께 전국의 숨겨진 로컬 맛집과 오래된 노포들을 찾아 떠나는 소박한
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