싱그러운 바다 내음이 가득한 전북 부안에서 제대로 된 해산물 밥상을 만났습니다. TV조선 식객 허영만의 백반기행 298회 부안 편에서는 게스트 한그루 씨와 함께 부안의 제철 미식을 찾아 격포항을 방문했는데요. 수많은 해산물 중에서도 단연 돋보였던 주인공은 바로 부안의 명물 백합조개였습니다. 격포항 앞바다에서 오랜 세월 자리를 지켜온 군산식당은 백합으로 차려내는 다채로운 정식 요리로 식객의 입맛을 사로잡았습니다. 뽀얗고 시원한 국물부터 쫄깃한 식감까지 백합 하나로 완성되는 품격 있는 한 상 차림의 매력을 전해드립니다.
군산식당 위치 및 방문 정보
- 상호명: 군산식당
- 주소: 전북 부안군 변산면 격포항길 16
- 연락처: 063-583-3234
- 영업시간: 08:30 ~ 20:30 (라스트 주문 19:30)
쉬는 시간: 15:00 ~ 16:30 - 주차 여부: 격포항 인근 공영주차장 및 주변 도로변 이용 가능
군산식당 메뉴 및 가격 안내
- 백합정식 2인: 65,000원
- 백합정식 3인: 95,000원
- 백합정식 4인: 120,000원
(기본 구성: 맑고 시원한 백합탕, 조갯즙을 머금은 백합찜, 새콤달콤한 백합무침, 고소한 백합죽 및 남도식 제철 밑반찬)
백반기행이 반한 백합정식 맛의 비결
부안을 대표하는 조개인 백합은 특유의 은은한 단맛과 부드러우면서도 쫄깃한 식감 덕분에 예로부터 조개의 여왕으로 불려왔습니다. 군산식당의 백합정식은 백합이 지닌 본연의 담백함을 극대화하여 다채로운 조리법으로 풀어낸 것이 가장 큰 특징입니다.
은박지에 싸서 조개 자체의 진한 육즙을 고스란히 가둬낸 백합찜은 조갯살의 탱글탱글한 탄력과 깊은 바다 향을 그대로 전해줍니다. 군더더기 없이 맑게 끓여낸 백합탕은 한 숟가락만 떠먹어도 속이 확 풀릴 만큼 개운한 감칠맛을 내어 식객 허영만 화백과 게스트 한그루 씨의 감탄을 자아냈습니다. 여기에 아삭한 채소와 어우러진 매콤새콤한 백합무침, 부드럽게 속을 달래주는 고소한 백합죽까지 이어지는 코스는 오랜 노포의 내공과 손맛을 오롯이 증명합니다.
방송 방영 이후 주말이나 점심 피크 시간대에는 대기 시간이 발생할 수 있습니다. 오후 3시부터 4시 30분까지는 재료 준비를 위한 브레이크 타임이 진행되니 방문 일정 계획 시 참고하시기 바랍니다. 당일 공수되는 신선한 백합 재료가 조기 소진될 경우 영업이 일찍 마감될 수 있으므로, 늦은 저녁에 찾으실 분들은 출발 전 전화로 영업 여부를 확인하고 방문하시는 것을 권장합니다.
전국의 숨은 맛집을 찾아 떠나는 식객 허영만의 백반기행 다른 식당 리스트도 궁금하시다면 아래 링크에서 한눈에 확인해 보실 수 있습니다.
TV조선 식객 허영만의 백반기행 맛집 정보 바로가기 총정리
TV조선의 대표 맛집 예능 프로그램인 '식객 허영만의 백반기행'은 만화가 허영만 선생님이 매주 다양한 게스트(식객)들과 함께 전국의 숨겨진 로컬 맛집과 오래된 노포들을 찾아 떠나는 소박한
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