백반기행 충주 꿩 요리 최자 수안보대장군 예약 시간 코스 종류

 

바람 끝이 찬 계절이 오면 유독 따뜻한 온천과 힘이 나는 보양 음식이 그리워지곤 합니다. TV조선 식객 허영만의 백반기행 322회에서는 입맛 까다로운 연예계 대표 미식가 최자와 함께 충북 충주로 식도락 기행을 떠났습니다. 수안보의 호젓한 풍경 속에서 만난 이번 식당은 꿩이라는 이색적이면서도 고급스러운 식재료를 활용해 정갈한 코스 요리를 내어놓는 곳입니다. 허영만 선생님과 최자가 한 입 넣자마자 감탄을 금치 못했던 충주 수안보 꿩 요리의 색다른 매력과 정성 가득한 한 상의 깊은 맛을 지금부터 소개합니다.

 

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수안보대장군 위치 및 방문 정보

• 상호명: 수안보대장군
• 주소: 충북 충주시 수안보면 미륵송계로 105
• 연락처: 010-8546-1905
• 영업시간: 11:00 ~ 20:00
  브레이크 타임: 15:00 ~ 17:00
  라스트 오더: 18:30
  휴무일: 매주 수요일
• 안내 사항: 평일 식사는 방문 전날까지, 주말 식사는 방문 이틀 전까지 전화 예약이 필수입니다.

대장군 충북 충주시 수안보면 미륵송계로 105

수안보대장군 메뉴 및 가격 안내

• 황제 보양 코스: 69,000원
• 대장군 전통 코스: 49,000원
• 어린이 정식: 27,000원

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백반기행이 반한 꿩 요리 맛의 비결

예로부터 임금님 수라상에 오르던 귀한 식재료인 꿩고기는 자칫 조리법이 까다로우면 잡내가 나거나 질겨지기 쉽습니다. 하지만 이곳에서는 신선하게 손질한 꿩의 다양한 부위를 육회, 샤브샤브, 만두, 불고기 등 각 부위에 맞는 최상의 조리 방식으로 코스 형태로 내어놓아 고기 본연의 담백함을 완벽하게 살려냅니다. 기름기가 적어 담백하면서도 씹을수록 퍼지는 고소한 풍미는 오랜 시간 연구해 온 주인장의 손맛과 노하우가 그대로 녹아 있습니다. 자극적이지 않으면서도 깊고 깔끔한 육수와 야채가 어우러져 추운 날씨에 기력을 회복하기에 더없이 훌륭한 한 상을 선사합니다.

 

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방송 방영 이후 많은 방문객이 몰릴 수 있으며, 100% 예약제로 운영되는 만큼 사전 연락 없이 방문할 경우 재료 소진이나 자리 부족으로 식사가 어려울 수 있습니다. 충주 수안보 여행 계획이 있으시다면 꼭 일정에 맞춰 미리 예약을 완료하신 후 여유 있게 방문하시는 것을 추천합니다. 몸도 마음도 든든해지는 보양 한 끼로 즐거운 추억을 만들어 보시길 바랍니다.

 

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