백반기행 여수 설렁탕 물망초설렁탕전문업소 구스미 매장 정보 메뉴 가격

 

TV조선 식객 허영만의 백반기행 271회 여수 편에서는 특별한 손님인 고독한 미식가 원작자 구스미 마사유키와 함께 바다 내음 대신 진한 고기 육수 향기가 가득한 골목을 찾았습니다. 여수의 숨은 내공을 보여준 이번 목적지는 충무동에서 오랜 세월 자리를 지켜온 물망초설렁탕전문업소입니다. 푸른 남도의 바다 곁에서 마주한 뜨끈한 뚝배기 한 그릇과 결마다 촉촉함이 살아있는 모둠수육은 두 미식가의 입맛을 단번에 사로잡았습니다. 화려한 기교 없이 정직한 시간과 정성으로 끓여낸 뽀얀 국물은 이국에서 온 미식 만화 작가에게도 깊은 울림을 전해주었습니다. 쌀쌀한 바람이 불어올 때 더욱 생각나는 여수 로컬 식당의 매력을 전해드립니다.

 

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물망초설렁탕전문업소 위치 및 방문 정보

• 상호명: 물망초설렁탕전문업소
• 주소: 전남 여수시 충무로 54-7 1층
• 연락처: 061-662-5233
• 영업시간: 08:30 ~ 20:30 (마지막 주문 접수 20:00)
• 주차 여부: 식당 전용 주차장이 협소하므로 인근 유료 주차장이나 공영주차장 이용을 추천합니다.

물망초 전남광주통합특별시 여수시 충무로 54-7

물망초설렁탕전문업소 메뉴 및 가격 안내

• 설렁탕: 11,000원
• 모듬수육: 60,000원
• 도가니탕: 17,000원
• 소머리수육: 60,000원

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백반기행이 반한 설렁탕과 모둠수육 맛의 비결

물망초설렁탕전문업소가 오랜 세월 단골들의 발길을 붙잡아온 비결은 큰 솥에서 사골을 쉼 없이 우려내며 잡내를 말끔히 잡아낸 우직한 손맛에 있습니다. 인위적인 첨가물 없이 고기와 뼈 본연의 성분만으로 뽀얗게 우러난 국물은 묵직하면서도 입안에 남는 맛이 텁텁하지 않고 담백합니다.

 

특히 방송에서 큰 호평을 받은 모둠수육은 부위마다 다른 결을 섬세하게 살려 삶아내어 씹을수록 촉촉한 육즙과 쫄깃한 식감이 고스란히 전해집니다. 기름기 없이 깔끔하게 손질된 고기는 남도의 잘 익은 김치 한 점을 곁들이면 완벽한 조화를 이룹니다. 일본의 미식 거장 구스미 작가와 허영만 화백 역시 한국 노포가 지닌 진득한 세월의 맛에 연신 고개를 끄덕이며 감탄을 아끼지 않았습니다.

 

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방송 직후에는 전국 각지에서 찾아오는 손님들로 인해 평소보다 웨이팅이 길어질 수 있으며, 당일 준비한 수육 재료가 조기에 소진될 가능성이 있습니다. 여유로운 식사를 원하신다면 이른 오전 시간대나 점심 피크 타임을 조금 지난 시간대에 방문하시는 것을 권장합니다. 여수 여행길에 속을 든든하게 채워줄 따뜻한 한 끼가 필요하시다면 들러보시길 바랍니다.

 

이번 여수 편에 등장한 다른 식당들과 전국 각지의 백반기행 명소 정보가 더 궁금하시다면 아래 페이지에 보기 쉽게 모아두었으니 편하게 살펴보세요.

 

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