강원도 양양의 숨은 정취와 진정한 로컬의 손맛을 찾아 떠난 식객 허영만의 백반기행 257회 방송에서는 보기만 해도 정겨운 강원도 전통의 맛이 소개되어 큰 주목을 받았습니다. 게스트로 함께한 방송인 김성경 씨와 허영만 화백의 입맛을 단번에 매료시킨 주인공은 양양 전통시장 골목에 자리 잡은 오뚜기식당의 감자전과 감자옹심이였습니다. 다른 잡다한 부재료 대신 오직 순수 감자만을 정성스레 갈아 넣고 치대어 완성한 이 소박한 음식은 어린 시절 할머니가 투박하게 끓여주시던 그리운 고향의 온기를 그대로 전달합니다. 양양 여행길에 절대 놓치지 말아야 할 정통 토속 밥상의 매력을 차근차근 전해드리겠습니다.
오뚜기식당 위치 및 방문 정보
- 상호명: 오뚜기식당
- 도로명 주소: 강원 양양군 양양읍 남문5길 9 21-22호
- 전화번호: 033-671-3048
- 영업시간: 09:30 - 19:00 (주문 마감 18:30)
- 주차 정보: 양양전통시장 공영주차장 이용 권장
오뚜기식당 메뉴 및 가격 안내
- 감자옹심이: 10,000원
- 옹심이칼국수: 10,000원
- 감자전: 6,000원
백반기행이 반한 감자전과 감자옹심이 맛의 비결
오뚜기식당이 많은 이들에게 오랜 세월 꾸준한 사랑을 받는 이유는 정직한 식재료 손질과 오랜 손맛에 있습니다. 방송에서 식객 허영만 화백과 게스트 김성경 씨가 감탄을 아끼지 않았던 감자옹심이는 껍질을 벗긴 감자를 일일이 강판에 갈아 물기를 꽉 짠 뒤 가라앉은 순수 전분을 배합해 빚어내는 정통 방식을 고수합니다. 기계로 대량 생산한 전분가루 반죽과는 차원이 다른 특유의 차지고 쫄깃하면서도 사각거리는 결이 살아 있는 식감이 일품입니다.
여기에 맑고 깊게 우려낸 채수와 멸치 육수가 옹심이 사이사이에 스며들어 한 숟가락 넘길 때마다 속이 편안하고 든든하게 채워집니다. 함께 곁들이는 감자전 역시 밀가루나 부침가루를 섞지 않고 감자 본연의 전분기로만 노릇하게 부쳐내 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 질감을 오롯이 유지하고 있습니다. 화려한 양념 대신 감자 자체의 단맛과 고소함이 온전히 살아있어 식사 내내 기분 좋은 감탄을 자아냅니다.
식객 허영만의 백반기행 양양 편 방영 이후 현지 주민들뿐만 아니라 전국 각지에서 찾아오는 여행객들이 꾸준히 몰리고 있습니다. 장날이나 주말 점심시간대에는 웨이팅이 발생할 수 있으며, 당일 준비한 감자 반죽이나 옹심이 재료가 모두 소진될 경우 조기 마감될 가능성이 있으니 여유 있게 이른 시간에 방문하시는 것을 권장합니다. 양양으로 떠나시는 여행길에 정성 가득한 따뜻한 한 끼로 든든한 추억을 만들어보시기 바랍니다.
전국 방방곡곡 숨겨진 식객 허영만의 백반기행 방영 맛집 정보들을 추가로 살펴보고 싶으시다면 아래 남겨드린 페이지를 통해 편리하게 찾아보실 수 있습니다.
TV조선 식객 허영만의 백반기행 맛집 정보 바로가기 총정리
TV조선의 대표 맛집 예능 프로그램인 '식객 허영만의 백반기행'은 만화가 허영만 선생님이 매주 다양한 게스트(식객)들과 함께 전국의 숨겨진 로컬 맛집과 오래된 노포들을 찾아 떠나는 소박한
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