백반기행 송도 멸치쌈밥 송일국 바다를쌈다하 지도 가는 길 주소

 

화려한 고층 빌딩이 즐비한 인천 송도에서 남해 바다의 신선한 숨결을 그대로 품은 이색 밥상이 안방극장을 찾아왔습니다. TV조선 식객 허영만의 백반기행 286회 맛의 유원지, 송일국의 송도밥상 편에서는 송도 주민이자 미식가로 잘 알려진 배우 송일국과 함께 도심 속 숨은 바다의 보물 같은 식당을 방문했습니다. 남해안 포구에 가야만 맛볼 수 있다고 생각했던 생멸치를 정성 가득한 손맛으로 풀어낸 바다를쌈하다가 그 주인공입니다. 뜨거운 돌판 위에서 자작하게 조려낸 멸치조림을 신선한 쌈 채소와 즐기는 쌈밥은 물론, 비린 맛 없이 담백함을 극대화한 구이와 새콤한 회무침까지 더해져 눈과 입을 동시에 즐겁게 해 주었습니다. 바다 내음 가득한 푸짐한 한 상으로 식객들의 찬사를 이끌어낸 이곳의 생생한 이야기를 전해드립니다.

 

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바다를쌈하다 위치 및 방문 정보

인천 송도에서 남해안 포구의 정취를 느낄 수 있는 바다를쌈하다의 상세 방문 정보는 다음과 같습니다.

• 상호명: 바다를쌈하다
• 주소: 인천 연수구 테크노파크로111번길 11
• 전화번호: 032-441-3737
• 운영시간: 매일 11:00 ~ 22:00 (마지막 주문 21:30)
• 쉬는 시간: 15:00 ~ 16:30 (브레이크 타임)
• 주차 안내: 매장 주변 및 인근 공영주차장 이용 권장
• 편의 정보: 네이버 사전 예약 가능

바다를쌈하다 송도본점 인천 연수구 테크노파크로111번길 11

바다를쌈하다 메뉴 및 가격 안내

방송에 소개된 시그니처 멸치 요리를 비롯해 부담 없이 든든하게 즐길 수 있는 식사 메뉴와 별미 요리들이 준비되어 있습니다.

• 멸치쌈밥: 11,000원
  뜨거운 돌판에 자작하게 졸여 나오는 생멸치조림과 신선한 쌈 채소가 어우러진 대표 식사 메뉴입니다.
• 멸치회무침: 소 24,000원 / 대 34,000원
  신선한 생멸치를 미나리와 갖은 채소, 특제 초고추장에 버무려 낸 새콤달콤한 별미입니다.
• 멸치구이: 20,000원
  생멸치 특유의 기름진 고소함을 바삭하게 살려내 뼈째 부드럽게 씹히는 구이 요리입니다.

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백반기행이 반한 돌판멸치쌈밥&멸치구이&멸치회무침 맛의 비결

멸치는 성질이 급해 잡히자마자 신선도가 급격히 떨어지기 때문에 육지 도심에서 다루기 매우 까다로운 식재료로 꼽힙니다. 바다를쌈하다는 신선한 산지 생멸치를 철저한 손질과 노하우로 다루어 비린내를 전혀 느낄 수 없도록 만든 점이 가장 돋보입니다.

 

돌판 위에서 지글거리며 조려지는 멸치조림은 비법 양념장과 어우러져 칼칼하면서도 깊은 감칠맛을 내뿜습니다. 큼직하고 통통한 멸치 살을 상추와 깻잎 위에 밥과 함께 얹어 크게 싸 먹으면 구수하고 진한 바다의 풍미가 입안을 가득 채웁니다. 송일국 씨 역시 남해 산지 못지않은 깊은 손맛에 감탄을 아끼지 않았습니다.

 

여기에 미나리의 향긋함과 아삭한 채소의 식감이 돋보이는 멸치회무침은 부드러운 생멸치 살이 새콤달콤한 양념과 완벽한 밸런스를 이룹니다. 노릇하게 구워낸 멸치구이는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하여 씹을수록 진한 고소함이 우러나와 남녀노소 누구나 부담 없이 뼈째 즐길 수 있는 밥도둑 역할을 톡톡히 해냅니다.

 

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방송 직후에는 많은 분들이 몰려 식사 시간대 웨이팅이 발생할 수 있습니다. 당일 준비된 신선한 생멸치 재료가 소진되면 주문이 제한될 수 있으니 피크 시간을 피해 방문하시거나 출발 전 매장에 확인하시는 것을 권장합니다. 특히 네이버 예약 시스템이 마련되어 있으므로 방문 일정이 확정되셨다면 사전 예약을 이용하시면 훨씬 여유롭고 편안하게 식사를 즐기실 수 있습니다. 송도 나들이길에 남해 바다의 싱싱한 활력을 담은 든든한 밥상을 경험해 보시기 바랍니다.

 

전국 각지의 숨은 노포와 다채로운 미식 골목을 찾아 떠난 식객 허영만의 백반기행 방영 맛집 리스트가 궁금하시다면 아래 링크를 통해 다양한 방송 식당 정보를 만나보실 수 있습니다.

 

TV조선 식객 허영만의 백반기행 맛집 정보 바로가기 총정리