백반기행 고성 장치조림 김민준 어부밥집 영업시간 연락처 주소

 

시원하게 펼쳐진 동해 바다의 파도 소리가 들리는 강원도 고성에서 펼쳐진 이번 백반기행은 그야말로 숨은 보석 같은 밥상을 찾아내는 여정이었습니다. 이번 342회 방송에서는 매력적인 배우 김민준과 함께 고성의 깊은 맛을 찾아 떠났는데, 그 중에서도 시청자들의 시선을 단번에 사로잡은 메뉴가 있습니다. 바로 동해의 깊은 바다에서 잡아 올린 장치라는 생선으로 만든 매콤한 조림 요리입니다. 아야진해변을 따라 걷다 보면 만날 수 있는 소박한 외관의 식당이지만, 문을 열고 들어서는 순간 풍기는 칼칼한 양념 냄새가 식욕을 한껏 자극합니다. 현지 어부들이 인정하고 허영만 선생님과 게스트의 감탄을 자아낸 고성 장치조림의 매력을 아래에서 자세히 소개해 드립니다.

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어부밥집 위치 및 방문 정보

• 상호명: 어부밥집
• 주소: 강원 고성군 토성면 아야진해변길 86
• 연락처: 033-633-4237
• 영업시간: 08:00 ~ 20:00 (라스트오더 19:30)
  브레이크 타임: 15:30 ~ 17:00
  휴무일: 매주 화요일 정기 휴무
• 주차 여부: 가게 주변 및 아야진해변 공터 주차 가능

어부밥집 강원특별자치도 고성군 토성면 아야진해변길 86

어부밥집 메뉴 및 가격 안내

이곳의 대표 메뉴이자 방송에서 모두를 사로잡은 메인 요리는 단연 장치조림입니다. 인원수와 양에 맞게 주문하실 수 있도록 세 가지 크기로 준비되어 있습니다.

• 장치조림 (소): 40,000원
• 장치조림 (중): 50,000원
• 장치조림 (대): 60,000원

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백반기행이 반한 장치조림 맛의 비결

동해안 거진항과 아야진항 일대에서 주로 잡히는 장치는 생김새와 달리 조림으로 만들었을 때 그 진가를 발휘하는 생선입니다. 어부밥집의 장치조림이 특별한 이유는 바로 오랜 세월 다져진 노포의 손맛과 비법 양념장에 있습니다. 두툼하게 썰어낸 장치 살은 갈치보다 부드러우면서도 아귀보다 쫄깃한 독특한 식감을 자랑하며, 생선 자체에 기름기가 적당히 돌아서 씹을수록 고소한 맛이 우러납니다.

 

여기에 무와 감자를 두툼하게 깔고 칼칼하면서도 달큰하게 끓여낸 양념이 생선 속까지 쏙 베어들어 깊은 풍미를 완성합니다. 허영만 선생님과 김민준 씨도 자극적이지 않으면서도 계속해서 손이 가는 중독성 있는 매운맛에 칭찬을 아끼지 않았습니다. 갓 지은 하얀 쌀밥 위에 뽀얀 장치 살을 올리고, 자작한 조림 국물을 쓱쓱 비벼 먹으면 밥 한 공기가 눈 깜짝할 사이에 사라지는 마법을 경험할 수 있습니다.

 

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주말이나 본격적인 휴가철에는 방송의 여파로 인해 많은 인파가 몰리면서 웨이팅이 발생할 수 있습니다. 특히 당일 준비된 신선한 장치가 모두 소진되면 영업시간보다 일찍 마감될 수 있으니, 저녁 시간에 방문하실 분들은 오후에 미리 전화를 걸어 재료 유무를 확인하시는 것이 좋습니다. 아침 8시부터 영업을 시작하므로 여유롭고 편안한 식사를 원하신다면 이른 아침이나 점심시간 직전을 공략해 보시는 것을 추천합니다. 푸른 고성 바다를 감상하신 후 칼칼한 장치조림으로 든든한 한 끼를 채워보시기 바랍니다.

 

강원도 고성 외에도 전국 팔도의 숨겨진 손맛을 자랑하는 식객 허영만의 백반기행 속 다양한 맛집 리스트가 궁금하시다면 아래 페이지에서 편리하게 모아보실 수 있습니다.

 

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