백반기행 고성 생대구탕 김민준 거진홍가네 영업시간 메뉴

 

따스한 봄바람을 따라 찾아간 강원도 고성에서 역대급 손맛을 자랑하는 인생 맛집을 만났습니다. TV조선 식객 허영만의 백반기행 고성 편에서는 강렬한 카리스마의 배우 김민준이 함께해 자리를 빛내주었는데요. 맛의 명당을 찾아 헤매던 두 식객의 발길을 멈추게 한 곳은 바로 거진시장 골목에 위치한 정겨운 노포였습니다.

 

문을 열고 들어서는 순간부터 풍기는 깊은 바다의 향이 식욕을 자극하는 이곳의 주인공은 바로 생대구탕입니다. 냉동 생선으로는 도저히 흉내 낼 수 없는 탱글탱글한 살점과 깔끔하면서도 속이 확 풀리는 국물 맛은 감탄을 자아내기에 충분했습니다. 고성의 거친 바다가 키워내고 주인장의 솜씨로 완성된 명품 대구탕의 매력을 하나씩 짚어보겠습니다.

 

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거진홍가네 위치 및 방문 정보

• 상호명: 거진홍가네
• 주소: 강원 고성군 거진읍 거진시장길 15
• 연락처: 010-5373-3595
• 영업시간: 오전 11시부터 저녁 8시까지 운영하며, 마지막 주문은 저녁 7시 30분까지 가능합니다.
  브레이크 타임: 오후 2시부터 오후 4시까지는 재료 준비 시간입니다.
  휴무일: 매월 둘째 주와 넷째 주 일요일은 쉽니다.
• 주차 여부: 거진시장 인근 공영 주차장이나 주변 골목 주차 공간을 이용하시면 편리합니다.

홍가네 강원특별자치도 고성군 거진읍 거진시장길 15

거진홍가네 메뉴 및 가격 안내

이곳은 그날그날 들어오는 신선한 수산물의 상태에 따라 가격이 변동되는 시가 형태로 메뉴를 운영하고 있습니다. 가장 신선한 제철 해산물을 대접하려는 주인장의 고집이 느껴지는 부분입니다.

• 대구탕: 시가
• 물곰탕: 시가
• 도치알탕: 시가
• 매운탕: 시가

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백반기행이 반한 생대구탕 맛의 비결

거진홍가네의 생대구탕이 유독 특별한 이유는 바로 재료의 신선함에 있습니다. 매일 새벽 거진항에서 경매받아 오는 살아있는 대구만을 고집하기 때문에 생선 살의 탄력이 남다릅니다. 국물 한 모금을 들이켜면 인공적인 조미료 맛이 아니라, 대구 뼈와 살에서 자연스럽게 우러난 맑고 개운한 감칠맛이 입안 가득 퍼집니다. 미나리와 무가 더해져 시원함을 극대화하고, 대구의 부드러운 이리와 고소한 애가 국물에 녹아들어 갈수록 진국이 됩니다. 오랜 세월 동안 불 앞을 지켜온 노포의 황금 비율 양념과 신선함이 만나 비린내 없이 깔끔한 최고의 해장국이자 밥도둑을 완성했습니다. 허영만 선생님과 배우 김민준이 숟가락을 멈추지 못하고 극찬한 이유를 온전히 실감할 수 있는 맛입니다.

 

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방송에 소개된 이후로 전국에서 찾아오는 식객들이 늘어날 것으로 보입니다. 특히 당일 준비한 생물 재료가 조기에 소진되면 영업시간 종료 전이라도 마감될 수 있으니, 멀리서 방문하시는 분들은 오후 늦은 시간대라면 미리 전화를 걸어 확인해 보시는 것을 권해드립니다. 강원도 고성의 맑은 바다 기운을 한 그릇에 담아낸 보양식을 즐기며 행복한 식도락 여행을 즐겨보시길 바랍니다.

 

오늘 소개해 드린 고성 밥상 외에도 전국의 숨은 로컬 맛집 정보와 방영된 식당들의 리스트가 궁금하시다면 아래 페이지에서 한눈에 모아보실 수 있습니다.

 

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