백반기행 보성 매생이 아귀찜 윤태호 진또배기 주소 가격 휴무일

 

매주 전국 방방곡곡 숨겨진 진짜 손맛을 찾아 떠나는 식객 허영만의 백반기행이 이번에는 푸른 자연이 살아 숨 쉬는 전남 보성으로 향했습니다. 특히 이번 여정은 웹툰계의 거장 윤태호 작가와 함께해 더욱 뜻깊은 시간이 되었는데요. 보성의 고즈넉한 풍경 속에서 발견한 숨은 명가는 바로 이색적인 조합으로 식객들의 입맛을 사로잡은 진또배기입니다. 보통 아귀찜이라고 하면 매콤하고 붉은 양념을 떠올리기 마련이지만, 이곳은 남도 바다의 영양을 듬뿍 머금은 매생이를 더해 독창적인 매생이 아귀찜을 선보였습니다. 부드러운 아귀살과 입안 가득 부드럽게 감기는 매생이의 조화는 상상 그 이상의 깊고 담백한 풍미를 선사합니다. 방송을 보는 내내 따뜻한 밥 한 공기가 절로 생각나게 만들었던 보성 득량면의 명물 식당을 지금부터 자세히 안내해 드리겠습니다.

 

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진또배기 위치 및 방문 정보

• 상호명: 진또배기
• 주소: 전남 보성군 득량면 충의로 1499
• 연락처: 061-852-9466
• 영업시간: 11:30~20:30
  브레이크타임: 15:00~17:00
  라스트오더: 20:00
  휴무일: 매달 두 번째, 네 번째 일요일
• 주차 여부: 가게 주변 주차 가능

진또배기 전남광주통합특별시 보성군 득량면 충의로 1499

진또배기 메뉴 및 가격 안내

• 매생이아구찜 (중): 50,000원
• 매생이아구찜 (대): 60,000원
• 매생이대구뽈찜 (중): 50,000원
• 매생이대구뽈찜 (대): 60,000원

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백반기행이 반한 매생이 아귀찜 맛의 비결

진또배기가 자랑하는 별미의 핵심은 바로 남도 바다가 키워낸 신선한 매생이와 통통하게 살이 오른 아귀의 만남에 있습니다. 자극적이고 매운 양념으로 재료 본연의 맛을 가리는 일반적인 아귀찜과 달리, 이곳은 매생이 특유의 부드러운 식감과 은은한 바다 향을 극대화하여 조리합니다. 득량만 인근에서 공수한 싱싱한 아귀는 씹을 때마다 쫄깃하면서도 사르르 녹는 부드러운 식감을 자랑하며, 푸른 매생이 양념이 아귀살 구석구석 배어들어 깊은 감칠맛을 냅니다.

 

오랜 세월 손맛을 지켜온 주인장의 정성 어린 비법 육수가 더해져 자극적이지 않으면서도 자꾸만 손이 가는 묘한 중독성을 부릅니다. 윤태호 작가와 허영만 선생님이 한 입 맛보자마자 감탄을 금치 못했던 이유도 바로 이 깊고 깔끔한 노포의 내공 덕분입니다. 속을 편안하게 감싸주면서도 풍성한 바다의 맛을 전하는 세상에 단 하나뿐인 특별한 보양식입니다.

 

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매생이와 아귀라는 이색적이면서도 완벽한 궁합을 선보인 곳이라 방송 이후 많은 분들의 발길이 이어질 것으로 보입니다. 재료의 신선도가 중요한 음식인 만큼 당일 준비된 매생이나 아귀가 조기에 소진될 수 있으니, 주말이나 오후 늦은 시간에 방문하실 계획이라면 출발 전에 미리 전화를 걸어 확인해 보시는 것을 추천합니다. 특히 브레이크타임인 오후 3시부터 5시까지는 영업을 쉬어가니 방문 시간에 유의하시기 바랍니다. 가족들과 함께 보성 여행을 계획 중이시라면 남도의 푸근한 정과 특별한 별미를 만끽할 수 있는 이곳에서 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요.

 

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